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图书信息
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蔬菜热风与冷冻脱水技术
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| ISBN： | 750822874X |
定价： | ￥6.00 |
| 作者： | 李延云等编著 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2004年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 135页 |
中图法： | TS255.3 |
印次： | 0 |
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176
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书对脱水蔬菜的热风干燥与冷冻干燥两种加工方式进行介绍，讲述了脱水蔬菜的加工原理、原料及处理方法、加工工艺与生产设备等。 |
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