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图书信息
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西式面点制作
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| ISBN： | 7504546038 |
定价： | ￥6.00 |
| 作者： | 崔琳主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2004年01月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 81页 |
中图法： | TS972.116 |
印次： | 0 |
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1086
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书介绍了西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、面包的制作、蛋糕类点心的制作等内容。 |
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