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图书信息
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食品分析与检验
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| ISBN： | 7502624856 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 高向阳主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2006年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 320页 |
中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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981
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书介绍了食品分析的基本知识、食品分析的误差与数据处理、食品的感官检验和评定方法、食品的物理检验法以及食品中水分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和维生素等的测定。 |
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