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图书信息
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配制酒生产问答
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| ISBN： | 7501936137 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 康明官编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2002年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 317页 |
中图法： | TS262.8 |
印次： | 0 |
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1
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。 |
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