同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品保藏原理
|
| ISBN： | 9787122483317 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 卢晓黎, 吕远平, 主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2025-12-05
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2025-12-05
|
图书简介 | | 本教材在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上，介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容，系统论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。 |
|