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图书信息
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食品新产品开发
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| ISBN： | 9787518455249 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 高彦祥主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 500页 |
中图法： | TS2 |
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200
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2026-08-18
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图书简介 | | 本教材主要介绍食品研发理论与方法，重点阐述新产品研发的基础知识、新产品研发流程、新产品研发创新战略、新产品成败的关键因素、消费者在新产品研发中地位和作用、新产品研发过程管理，并导入多个新产品开发案例强化对上述知识点理解与运用。 |
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