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图书信息
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1983:中国酒事
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| ISBN： | 9787209153027 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 郝桂尧著 |
出版社： | 山东人民出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 403页 |
中图法： | I25 |
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2025-12-18
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图书简介 | | 1983年，是茅台酒厂生产技术科长杜安民来到山东的日子，他扎根武城十年，生产出北宗酱香酒……本书以此为切入口，以“鲁酒振兴”为背景，以古贝春数十年的发展史为主线，详细介绍了中国白酒的历史脉络，白酒生产物质基础———水、粮、曲的来龙去脉，酒的类型演变，酒具的迭代更新，民间酒俗；探讨了传统酿造技艺无穷的奥妙，天人合一的境界，白酒科技对于生物学和科学的意义；反映了酒文化灿烂辉煌的历史，酒与地域文化的血肉关系，大运河文化孕育出的美酒，以及文人和酒的故事，认为“酒是一种最接近哲学的液体”。 |
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