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图书信息
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食品专业英语
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| ISBN： | 9787563681266 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 刘云国，闵德栋，张立华主编 |
出版社： | 中国石油大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 274页 |
中图法： | TS2 |
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更新日期
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921
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2026-06-01
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图书简介 | | 本书共34个章，内容包括：碳水化合物、氨基酸、多肽和蛋白质、脂质、酶、维生素、矿物质、水、食品添加剂、食物中的生物活性成分等食品相关内容。每章均包含英文正文、疑难句剖析、参考译文和专业词汇表。 |
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