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图书信息
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野生食用菌
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| ISBN： | 9787558734281 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 周玲仙，殷建忠，赵楠编著 |
出版社： | 云南科技出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 133页 |
中图法： | S646-64 |
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60
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2025-10-13
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图书简介 | | 美丽的云南高原是动、植物的天堂，云南26个民族在这块神奇的土地上，创造了丰富多彩的饮食文化。本书从生物学特性、民族饮食文化及特点、全营养成分分析及评价、药理作用分析及评价、食用安全性评价等方面对云南特有野生蔬菜资源进行了深入科学研究，积累了大量的科学数据，编著成书。为便于读者通过阅读能认识及了解每一个食物资源，作者力求做到“图文并茂、雅俗共赏”。为便于查阅文献，每个食物均有中文名、学名(拉丁文)、英文名及民间俗称。书中分析数据及食物图片，绝大部分是作者及同行10余年科学研究的成果。本书从生物学特性、民族饮食文化及特点、全营养成分分析及评价、药理作用分析及评价、食用安全性评价等方面对云南特有野生食用菌资源进行了深入的科学研究。 |
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