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图书信息
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安顺味道
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| ISBN： | 9787221181176 |
定价： | ￥680.00 |
| 作者： | 贵州黄果树酒店集团有限责任公司，贵州饭店酒店管理集团有限公司编 |
出版社： | 贵州人民出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 275页 |
中图法： | TS971.202.733 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 民以食为天。饮食文化，当然也是文化，是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化，是人皆喜欢、老少咸宜的“味道无穷”的文化。“舌尖上的中国”，因地理环境、气候特点、历史渊源的差别，不同地方、不同民族的人们各有所好、各有吃法、各有花样特色。其中形成“黔菜”体系的“安顺味道”，也算独具特色、其味无穷之一家。本书对安顺菜进行抢救式搜集整理，使本书显得更加条理化、系统化和科学化。介绍了安顺的饮食文化的脉络及著名菜品，包括其原料、制作方法等。 |
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