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图书信息
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马踏湖湖鲜菜
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| ISBN： | 9787574204676 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 宋丰岭主编 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 824页 |
中图法： | TS972.126 |
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5
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书归纳并总结了将马踏湖地区地的独特饮食文化和菜系。同时作者作为土生土长的湖区子弟，少年学厨，肯于钻研，先后师从多位湖鲜菜师傅，他结合自己40余年的从厨经验，在挖掘整理马踏湖区传统宴席及菜品的基础上，以湖区特产的鱼、虾、蟹、甲鱼等水产品为食材，继承并创作了“马踏湖湖鲜十八碗”“马踏湖风情宴”和“马踏湖湖鲜宴”三款宴席，这些宴席，膳食结构合理，器皿选用得当，食用与观赏俱佳，味道与营养并重。作者将多年的从厨经验结合地方饮食文化集结成书，为湖鲜菜品牌打造和传承发展起到更好的推动作用。 |
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