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图书信息
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广西贺州客家菜品制作
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| ISBN： | 9787536376922 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 叶继炎主编 |
出版社： | 广西民族出版社 |
| 出版时间： | 2023年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | TS972.182.673 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书介绍了贺州客家人的历史来源、发展情况、特色民俗等，重点介绍了贺州客家的饮食文化。展示了贺州客家酿菜、客家汤类菜肴，窨家炒类菜肴，客家熟菜、客家点心中各种特色菜肴的制作过程。每种特色菜的制作过程分为“文化探秘”“任务情景”“学习目标”“学学做做”“巩固提升”等环节，既介绍了该菜肴的制作原理和背景文化，又展示了该菜肴的详细制作步骤，图文并茂。 |
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