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图书信息
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食品检验技术:理化部分
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| ISBN： | 9787501961047 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王燕主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 322页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 全书共分两个部分：食品理化检验和食品理化分析实验。食品理化检验分为八章，每章正文前均编有学习目标，旨在指出读者在学完该章内容后所应达到的基本目标。正文部分详尽介绍了食品理化检验应掌握的知识和技能，在内容的范围和深度上与相应职业岗位群的要求紧密挂钩。每章正文后均设有一定数量的复习思考题，与该章内容同步，供读者学完每章知识后进行自测，加强分析问题和解决问题的能力。 |
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