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图书信息
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中式烹调技艺同步练习
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| ISBN： | 9787040558777 |
定价： | ￥17.00 |
| 作者： | 洪晓勇主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 104页 |
中图法： | TS972.117-44 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书是中等职业教育烹饪类专业国家规划教材《中式烹调技艺》(第三版)的配套教学用书。本书紧密配合主教材内容编写，每个单元都包括学习和考核知识点、练习题、课外知识板块。练习题题型多样，包括填空题、连线题、选择题、判断题、简答题及叙述题。书后还附有两套综合练习及全书练习题参考答案。本书配有学习卡资源，按照书后“郑重声明”页中的提示，可获取相关教学资源。 |
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