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图书信息
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筵席设计与制作
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| ISBN： | 9787501994120 |
定价： | ￥23.00 |
| 作者： | 钱峰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 116页 |
中图法： | TS972.32;TS972.1 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书从筵席的起源、作用、分类等基础知识到筵席的设计、制作要求、组织实施、质量控制及筵席的摆台和服务等进行了详述，并列举部分筵席菜单实例。 |
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