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图书信息
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面点制作技术:中国名点篇
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| ISBN： | 9787564321789 |
定价： | ￥49.50 |
| 作者： | 陈迤主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 177页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-04-23
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图书简介 | | 本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故、成品标准、原料及制作步骤。 |
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