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图书信息
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中式菜肴实用教程
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| ISBN： | 9787506860710 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 赵春波主编 |
出版社： | 中国书籍出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 151页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书分为烹调知识、热菜作品、冷菜作品、分子美食和烹饪教学菜品五部分，介绍了中式菜肴制作理念和菜肴烹饪技术，以及每种菜的主料、辅料、调料、制作等内容。 |
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