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图书信息
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中式面点制作
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| ISBN： | 9787516720783 |
定价： | ￥10.00 |
| 作者： | 王美主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 149页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书首先对中式面点师岗位认知进行简要介绍，加强学员对中式面点师基本知识的认知，在此基础上，对中式面点制作常用面坯、常用原料、基本技术动作进行分析介绍，最后介绍了常见中式面点品种的制作。 |
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