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图书信息
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果品生物加工技术与资源循环经济
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| ISBN： | 7030167252 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 宋纪蓉[等]著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2006年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 297页 |
中图法： | TS255.36 |
印次： | 0 |
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，提出了果品资源综合深加工的可持续发展技术战略和绿色循环过程。 |
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