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图书信息
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食品工程原理
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| ISBN： | 9787811177503 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 李云飞，葛克山主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2009年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 389页 |
| 中图法： | TS201.1 |
印次： | 0 |
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2
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书内容包括：流体力学基础；传热；制冷与食品冷冻；颗粒与流体之间的相对流动；液体搅拌；粉碎与筛分；吸收与蒸馏等。 |
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