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图书信息
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庄臣食单:私房菜
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| ISBN： | 9787807318644 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 庄臣著 |
出版社： | 广州出版社 |
| 出版时间： | 2008年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS972.182 |
印次： | 0 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 这是一本专门写给对饮食有兴趣的朋友们的“闲书”。与一般的菜谱不同，《私房菜》的出发点，并非教人怎样煮菜，而是侧重对书中菜肴的源流、相关的历史、人文以及食材的配搭，以及营养的均衡、味型等进行演绎与点评。对每一道菜，都力图透视其所蕴涵的文化内涵。 |
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